Şehriyeli domates çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli kıvamıyla sofraların en sevilen çorbalarından biridir. Özellikle kış günlerinde iç ısıtan, yaz aylarında ise hafif yapısıyla keyifle tüketilen bu tarif, domatesin nefis aromasıyla şehriyenin doyuruculuğunu bir araya getirir.

Evde birkaç temel malzeme ile hazırlayabileceğiniz şehriyeli domates çorbası, günlük yemek menülerine çok yakışır. Bu tarifte çorbanın kesilmeden, pürüzsüz ve tam kıvamında olması için dikkat etmeniz gereken püf noktalarını da bulabilirsiniz.

📊 Tarif Bilgileri

• Hazırlık Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Toplam Süre: 30 dakika
• Porsiyon: 4 kişilik
• Zorluk Derecesi: Kolay

4️⃣ Malzemeler

• 4 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• İsteğe göre 1 su bardağı süt
• Üzeri için kuru nane veya maydanoz

5️⃣ Nasıl Yapılır?

1. Domatesleri Hazırlayın

Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz rendeleyebilirsiniz.

2. Yağ ve Unu Kavurun

Tencereye tereyağı ile zeytinyağını alın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.

3. Salça ve Domatesi Ekleyin

Domates salçasını ekleyip karıştırın. Ardından doğranmış ya da rendelenmiş domatesleri ilave ederek birkaç dakika pişirin.

4. Sıcak Suyu Ekleyin

Tencereye sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin ve çırpıcı yardımıyla karıştırın. Böylece un topaklanmadan çorba güzel bir kıvam alır.

5. Şehriyeyi İlave Edin

Kaynamaya başlayan çorbaya arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

6. Baharatları Ekleyip Servis Edin

Tuz ve karabiberi ekleyin. İsterseniz süt ilave ederek daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz. Kıvam aldıktan sonra sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

6️⃣ Servis Önerisi

Şehriyeli domates çorbasını üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, kuru nane ya da ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek dilimleri ile çok daha doyurucu olur.

7️⃣ Püf Noktaları

• Unu yakmadan kavurmak çorbanın lezzetini doğrudan etkiler.
• Domateslerin çok ekşi olması halinde az miktarda süt ekleyerek lezzeti dengeleyebilirsiniz.
• Şehriyeyi fazla kaçırmamaya dikkat edin; bekledikçe çorba koyulaşır.
• Daha pürüzsüz bir kıvam için domatesleri rendeleyebilirsiniz.
• Çorba çok koyu olursa sıcak su ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.

8️⃣ Sık Sorulan Sorular

Şehriyeli domates çorbasına süt konur mu?

Evet, istenirse süt eklenebilir. Bu sayede çorbanın lezzeti daha yumuşak ve kıvamı daha dengeli olur.

Şehriyeli domates çorbası blenderdan geçirilir mi?

İstenirse geçirilebilir. Ancak şehriye kullanılacağı için genelde domatesler önceden rendelenerek yapılır.

Domates çorbasına hangi şehriye konur?

En çok arpa şehriye kullanılır. Tel şehriye ile de hazırlanabilir.

Şehriyeli domates çorbası neden ekşi olur?

Kullanılan domatesin cinsine göre ekşilik artabilir. Biraz süt veya az miktarda şeker eklenerek bu tat dengelenebilir.

Şehriyeli domates çorbası yanına ne gider?

Kaşarlı tost, peynirli börek, kısır, salata ve kızarmış ekmek çok yakışır.

🍲 En Çok Aranan Çorba Tarifleri

• Tarhana Çorbası Tarifi
• Domates Çorbası Tarifi
• Yayla Çorbası Tarifi
• Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
• Brokoli Çorbası Tarifi
• Mantar Çorbası Tarifi
• Sebze Çorbası Tarifi
• Mercimek Çorbası Tarifi
• Ezogelin Çorbası Tarifi

📌 Bizi Takip Edin

YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCRokqIefekA5kY8HJhV6xOg/

Pinterest
https://www.pinterest.com/Knitting_Love1/

Etsy

https://www.etsy.com/shop/CrochetLoveSale