Çiğ Börek Tarifi | Dışı Çıtır İçi Sulu En Kolay Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

Çiğ börek tarifi, dışı çıtır çıtır kızaran ince hamuru ve içindeki sulu kıymalı harcıyla Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Eskişehir çiğ böreği olarak bilinen bu nefis tarif, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve ana öğünlerde sıklıkla tercih edilmektedir.

Evde çiğ börek yapmak düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Doğru hamur kıvamı ve lezzetli iç harç ile hazırlanan çiğ börekler, dışarıda yedikleriniz kadar hatta daha lezzetli olabilir. Bu tarifte çiğ börek hamuru nasıl hazırlanır, iç harcı nasıl yapılır ve çıtır çiğ börek yapmanın püf noktaları nelerdir adım adım bulabilirsiniz.

Kıymalı çiğ börek tarifi sayesinde az malzemeyle bol lezzetli sonuç elde edebilirsiniz. İncecik açılan hamurun içine yerleştirilen özel kıymalı harç, kızgın yağda pişerken eşsiz bir aroma oluşturur. Sonuç olarak dışı altın sarısı renkte kızarmış, içi ise yumuşacık kalan enfes çiğ börekler ortaya çıkar.

Eğer tam kıvamında, yağ çekmeyen, çıtır ve lezzetli çiğ börek yapmak istiyorsanız bu kolay çiğ börek tarifi tam size göre. Tüm püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif sayesinde misafirlerinize ve ailenize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarif Bilgileri

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Toplam Süre: 50 dakika

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Zorluk Derecesi: Kolay

Malzemeler

Hamuru İçin

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su

İç Harcı İçin

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayın

Unu geniş bir kaba alın. Tuz ekleyin ve kontrollü şekilde suyu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

2. Hamuru Dinlendirin

Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

3. İç Harcı Hazırlayın

Kıymayı derin bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyerek iyice karıştırın.

4. Bezeler Oluşturun

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin.

5. Hamuru Açın

Bezeleri ince olacak şekilde yuvarlak açın.

6. İç Harcı Yerleştirin

Açılan hamurun yarısına kıymalı harçtan yayın.

7. Böreği Kapatın

Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırın.

8. Kızartın

Kızgın yağda iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.

9. Servis Edin

Fazla yağını havlu kağıt üzerinde süzdürüp sıcak olarak servis edin.

Çıtır Çiğ Börek Yapmanın Püf Noktaları

• Hamuru ince açın.
• İç harca mutlaka su ekleyin.
• Yağın iyice kızmış olması gerekir.
• Börekleri bekletmeden kızartın.
• Kızartırken tavayı çok doldurmayın.

İç Linkler

• İtalyan Pizza Tarifi → https://www.enguzelhobim.com/italyan-pizzasi-tarifi/
• Patlıcan Böreği Tarifi → https://www.enguzelhobim.com/su-boregi-tarifi/
• Poğaça Tarifi → https://www.enguzelhobim.com/pogaca-tarifi/
• Mercimek Çorbası Tarifi → https://www.enguzelhobim.com/mercimek-corbasi-tarifi/

Dış Kaynaklar

YouTube:
https://www.youtube.com/@KnittingLove

Pinterest:
https://www.pinterest.com/Knitting_Love1/

Etsy:
https://www.etsy.com/shop/CrochetLoveSale

Google FAQ

Çiğ börek hangi yöreye aittir?

Çiğ börek, Tatar mutfağından gelmektedir ve özellikle Eskişehir ile özdeşleşmiştir.

Çiğ börek fırında yapılır mı?

Geleneksel olarak yağda kızartılır ancak fırında da hazırlanabilir.

Çiğ böreğin iç harcına su neden eklenir?

İç harcın daha sulu ve lezzetli olması için su eklenir.

Çiğ börek hamuru mayalı mı olur?

Hayır, klasik çiğ börek hamuru mayasız hazırlanır.

Çiğ börek hangi yağda kızartılır?

Ayçiçek yağı en çok tercih edilen yağlardan biridir.