Kolay İmam Bayıldı Tarifi

30.07.2023

196

İmam bayıldı, Türk mutfağının sevilen ve yemek bir yemeğidir. Kökeni Osmanlı metinlerine dayanan bu eğlenceli yemek, hikayesiyle de dikkat çekiyor. İsmi, tatlının nefis lezzetine kapılarak “imam” ın bayılması şeklinde anlatılan ilginç bir öyküye sahiptir. Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak kendine yer buluyor. Peki, bu nefis yemeği hazırlamaya ne dersiniz? İşte, lezzetli ve sağlıklı malzemelerle yapılan pratik bir imam bayıldı tarifi…

Bunlar Dikkatiniz Çekebilir

Malzemeler:

4 adet patlıcan
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı su
Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün. Ardından patlıcanların üzerine çapraz şekilde çizikler atın.
Tuzlu su dolu bir kabın içine patlıcanları koyun ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını alır ve fazla yağ çekmelerini engeller. Ardından patlıcanları suyla durulayın ve kurulayın.
Patlıcanları kızgın yağda hafifçe kızartın. Patlıcanların her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartmaya devam edin. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Pişen domates sosuna tuz ve karabiber ekleyin. Ardından sosun içine patlıcanları ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Yarım çay bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Bu süre sonunda patlıcanlar iyice yumuşamalı ve sosun içine çekmelidir.
İmam Bayıldı yemeğini servis yapmadan önce oda sıcaklığında dinlendirin. Yemeği servis tabağına almadan önce üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz.

İşte lezzetli İmam Bayıldı yemeği hazır! Afiyet olsun!